Латте-арт

Латте—арт или искусство рисования молоком на кофе, стало весьма популярным среди бариста Европы, Азии, Северной и Латинской Америки и Австралии. В латте-арт существует два основных направления. Одно можно назвать традиционным, когда технология рисунка подразумевает использование только молока и эспрессо. Взбитое в плотную пену или просто подогретое молоко вливают в эспрессо и, совершая определенные движения руками, создают рисунки. Три самых распространенных — «яблоко», «сердечко» и «розетта». Второе направление — рисование на поверхности кофе с помощью различных сиропов. В этом случае бариста использует богатую цветную палитру сиропов (шоколадного, фруктовых). С помощью палочки или ложки создаются замысловатые рисунки и узоры-орнаменты.