Маленькие пиццы

Ингредиенты:
Мука пшеничная — 1,5 стак.
Молоко — 150 мл
Дрожжи сухие — 1,5 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Ветчина — 250 г
Шампиньоны — 150 г
Перец болгарский — 1 шт.
Лук салатный — 0.5 шт.
Моцарелла — 250 г
Томатный соус — 5 ст. л.
Прованские травы — 0,5 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Соль — 0,25 ч. л.
Перец — 0,25 ч. л.
Сахар — 1 щепотка

Приготовление:
1. В теплом молоке растворить дрожжи. Оставить на 10 минут. Затем добавить растительное масло (2 ст. л.), соль (щепотку). Всыпать муку и замесить эластичное тесто.
2. Тесто накрыть чистым полотенцем. Поставить в теплое место для увеличения, пока делается начинка.
3. Приготовить соус: в томатный соус (или кетчуп) добавить прованские травы, измельченный чеснок, растительное масло (1 ст. л.), соль, перец и сахар по вкусу. Хорошо перемешать.
4. Приготовить начинку: ветчину, грибы, красный сладкий перец и салатный лук нарезать небольшими кусочками. Моцареллу натереть на крупной терке.
5. Рабочую поверхность посыпать мукой. Выложить тесто и раскатать в пласт. Широкой чашкой вырезать кружки. Смазать их соусом. Выложить начинку и посыпать тертой моцареллой.
6. Пиццы выпекать при 200°С в течение 10–12 минут.