Яичница в луковых колечках

Ингредиенты:
Мука пшеничная — 0,5 стак.
Молоко — 0,5 стак.
Сухари панировочные — 0,8 стак.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный молотый — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Оливковое масло — 0,5 стак.
Куриное яйцо — 2 шт.

Приготовление:
1. Подготовим три емкости: одну с мукой, вторую с панировочными сухариками, а третью с молоком. В муку сразу же добавим соль и перец по вкусу.
2. Разрежем напополам крупную луковицу. Нарежем лук кольцами около 7 мм толщиной. Разделим на колечки и выберем самые большие из них. Обмакнем их в муку, затем — в молоко и в сухари.
3. Поджарим луковые кольца на сковороде в большом количестве оливкового масла до прозрачности.
4. В каждое из колец вобьем яйцо. Дадим поджариться, пока белок не затвердеет.
5. Посолим и поперчим, накроем сковороду крышкой. По желанию присыпаем свежей зеленью и сыром по вкусу. Подаем горячими с любимым соусом или кетчупом.