Салат Новогодний кролик новогоднее меню 2011

Новогодний стол – это не просто определенный перечень блюд, это еще и соблюдение многочисленных традиций, ожидание чуда, демонстрация кулинарных возможностей хозяйки.

Описание приготовления  
1. отварить куриную грудку, мелко порезать

2. отварить 4 яйца, 2 тоже мелко порезать, а 2 оставить на украшение, отдельно потереть желтки, отдельно белки на мелкой тёрке

3. лук мелко порезать и сбрызнуть лимонным соком,можно уксусом ( 1луковица)

4. нашинковать свежую капусту и слегка перетереть её с солью (капусты должно быть в 2 раза больше куриной грудки)

5. свежее яблоко натереть на крупной тёрке

6. сделать заливку: смешать стакан сметаны с 1 стол. л оливкового масла; 1 ст.л мёда.1 чайная л. горчицы и сок половинки лимона,3 зубчика чеснока раздавить

7. Все ингредиенты смешать и выложить на блюдо в форме кролика

8 УКРАШАЕМ: я немного смазала майонезом и посыпала куриными белками ,по контуру желтками (так как 2 из них было съедено в процессе готовки,то пришлось ещё потереть сыр и им подсыпать по контуру). Ушки-полосочки и носик из колбасы докторской,а глаз можно из оливки или черносливины сделать) как всё это посыпали и нарисовали,то берём майонез ,в пакете тонюсенько срезаем уголок,и через него делаем полоски ,имитируя шёрстку у кролика. Морковка из варёной моркови,потёртой на тёрке и просто слеплена руками. Салат я придумала сама, так что не судите строго  

Можно этот же салат укладывать слоями: 
1- лук 
2- курица 
3- яблоко 
4-капуста с морковью 
5- яйца 

Каждый слой промазать заливкой. ПОПРОБУЙТЕ! Капусту и яблоко с морковкой кролик любит точно(на счёт курицы сомневаюсь )

МОЖНО ТАК ВЫЛОЖИТЬ И УКРАСИТЬ ЛЮБОЙ САЛАТ! и на Новый Год будет весело!