Мороженое в блинчиках с ягодами фламбе

Рецепт от шеф-повара ресторана-клуба «Пурга» Игоря Тиграняна

Состав:

• Мороженое 100гр. «Престиж»,
• блины п/ф 100гр. 2шт «Valio»,
• масло сливочное 20гр. «Valio»,
• сахар 20гр.,
• ягода mix 70гр. «K and K»,
• мята свежая 1гр. «K and K»,
• сироп 20гр.

Способ приготовления:

Растопить масло, добавить сахар и расплавить его до состояния карамели. Добавить часть ягоды, залить подогретым коньяком и поджечь. Положить шарик мороженого в центр блина, собрать в мешочек и заколоть шпажкой. Густым сиропом разрисовать тарелку, поверх положить мешочки с мороженым. Украсить ягодой и мятой