Фестиваль Норвежская сельдь в сердце города в ресторанах Москвы

10 ноября в Москве открылся ресторанный фестиваль Норвежская сельдь в сердце города. «Нежная норвежская сельдь достойна лучшего, чем только быть порезанной с лучком и картошкой. Московские повара приняли кулинарный вызов и предложили своим гостям невероятные блюда из такой знакомой рыбы», — говорит автор идеи фестиваля ресторатор Александр Гаврилов. Кулинарным консультантом проекта стала Марианна Орлинкова, заместитель главного редактора журнала Гастрономъ и автор кулинарных книг. Учредитель фестиваля — Норвежский комитето по вопросам экспорта рыбы. Фестиваль проходит с 10 ноября по 10 декабря 2010 года в московских ресторанах, расположенных в центре города. Шеф-повар, автор лучшего блюда из норвежской сельди, получит приз — поездку в Норвегию на двоих. Новые рецепты с слабосоленой норвежской сельдью разработаны шефами фестивальных ресторанов при участии кулинарного консультанта проекта Марианны Орлинковой. Они включены в фестивальное меню каждого из ресторанов. Пять специально приглашенных кулинарных блогеров в течение месяца тестируют блюда и определяют шефа-победителя (блогеры были приглашены Норвежским комитетом по вопросам экспорта рыбы). Один из них также будет приглашен в поездку в Норвегию — тот, кто напишет лучшую статью о фестивале и норвежской сельди. Фестивальные кафе и рестораны:

Кафе Август
Клуб-кафе-галерея ArteFAQ
Бар deFAQto
Гастрономическое кафе Dо Dо
City Cafe На Лестнице
Негромкое кафе
Noor bar
Гастропаб Простые вещи (на Конюшковской ул.)
Ресторан Торро Гриль на Белорусской
Кафе Сестры Гримм
Клуб Squat
Ресторан Чайка
FAQ cafe