Морковный торт

Ингредиенты:
Тесто для формы 20-24 см диаметром:
Яйца куриные — 3 шт.
Сахар — 0,5-1 ст.
Морковь — 150 г
Мука — 1 ст.
Разрыхлитель (или 0,5 ч/л соды погасить уксусом) — 1,5 ч. л.
Крем:
Лимон — 0,5-1 шт.
Сметана — 150-250 г
Сахар — 0,5 ст.
Приготовление:
1. Морковь натереть на мелкой тёрке и отжать сок.
2. Миксером взбить яйца с сахаром в пену.
3. Вмешать морковь, муку, разрыхлитель.
4. Форму смазать маслом (или просто закрыть её пекарской бумагой) и вылить тесто. Поставить её в разогретую до 180 С духовку на 30 минут (готовность торта проверять зубочисткой). Вынуть корж из духовки и остудить.
5. Готовим крем: взять лимон, который предварительно нужно проварить в большом количестве воды (для удаления горечи), разрезать и выбрать косточки. Прокрутить его через мясорубку или натереть и смешать со сметаной. Смесь взбить. Если делать это нет желания и времени, можно просто выдавить сок лимона.
6. Поделить остывший корж на два, промазать кремом и уложить слоями. Оставить на ночь, чтобы торт пропитался.