Торт "Валентинка"

Ингредиенты:
✔ яйца 5 шт,
✔ масло сливочное или маргарин 80 г,
✔ сахар 200 г,
✔ разрыхлитель 1,5 ч л,
✔ мука 150 г,
✔ крахмал 2 ст л,
✔ какао — порошок 2-3 ст л,
✔ мед 2 ст л.

Для крема:
✔ сметана 500 г,
✔ сахар 4 ст л .

Для прослойки:
✔ чернослив 150 г.

Для пропитки:
✔ 100-150 мл воды,
✔ 2 ст л сахара,
✔ 1/2 ч л растворимого кофе.

1. Сначала взбиваем яйца с сахаром 7 мин. Добавляем масло комнатной температуры и снова взбиваем.
2. Добавляем мед, взбиваем. Муку перемешать с крахмалом, разрыхлителем и какао. Просеять в тесто.
3. Перемешать. Вылить тесто в форму 20 см (дно смазать). Печь примерно 30-40 мин при 180*. Проверить спичкой.
4. Готовый корж немного остудить, достать из формы, завернуть полотенцем и оставить на некоторое время (у меня на ночь). Затем разрежем бисквит на 3 коржа.
5. Приготовить пропитку. В горячей воде растворить сахар и кофе, остудить и пропитать коржи. Для крема тщательно перемешать сметану с сахаром (не взбивать).
6. Чернослив распарить и порезать. Каждый корж смазать кремом и прослоить черносливом (верхний корж без чернослива). Украшаем торт по своему желанию. У меня сердечки из растопленного шоколада и дробленый арахис. Оставить торт в холодильнике на несколько часов для пропитки.