Салат из картофеля с лимонной заправкой и кедровыми орешками

Ингредиенты:
720-840 г картофеля
2 лимона, сок
3 столовые ложки оливкового масла
1/2 чашки майонеза соль и перец по вкусу
1 столовая ложка соуса Песто
1/4 чашки кедровых орешков
маленькие листья базилика

Инструкция:
Выложить картофель в кастрюлю, залить водой, слегка посолить и отварить до готовности. Слить воду, разрезать картофель на 2 части и выложить в миску. Добавить кедровые орешки в сковороду и поджарить медленном огне до светло-золотистого цвета. Выключить огонь. Чтобы приготовить заправку, перемешать в миске лимонный сок, оливковое масло, майонез, соль, перец и соус Песто в миске до кремовой массы. Добавить дополнительно приправы по вкусу, если это необходимо. Добавить к картофелю половину заправки и перемешать. Добавить больше заправки по вкусу. Добавить кедровые орешки, перемешать и поставить салат в холодильник на несколько часов. Украсить салат листьями базилика и подавать.