Хлебный пудинг с мускатным орехом

Ингредиенты на 4 порции:
Орех мускатный - щепотка.
Лимоны - 1 штука.
Яйцо куриное - 6 штук.
Сливки - 100 мл.
Молоко - 500 мл.
Сахар - 100 г.
Масло сливочное - 200 г.
Изюм - 200 г.
Белый хлеб - 2 кг.

Инструкция [1 час 30 минут]:
1. Хлеб нарезать ломтиками. Лучше, если хлеб будет разных видов. Разной плотности, разного вкуса. Так пудинг будет интереснее. Хлеб намазать сливочным маслом — очень жадно намазать, тонким слоем.
2. Смазать маслом форму для запекания и выложить туда хлеб слоями. Каждый слой — другой вид хлеба, пересыпая слои промытым и немного отлежавшимся в кипятке изюмом без косточек.
3. Слегка взбить яйца. Молоко смешать с сахаром, сливками и лимонной цедрой и подогреть (но не кипятить). Смешать молочную смесь со взбитыми яй­ца­ми и залить этой смесью форму с хлебом и изюмом.
4. Посыпать сверху свежемолотым мускатным орехом и поставить в духовку (180 градусов) на тридцать-сорок минут. Готовый пудинг должен иметь сухую корочку и рыхлую, мягкую внутренность. Есть горячим.