Как выглядит настоящая пицца?

Главное в пицце — лепешка. Она должна быть очень тонкой, чуть толще папиросной бумаги. Лепешка должна быть хрустящей, но мягкой, так, чтобы ее можно было сложить, не разломив корочку. Тесто должно готовиться с использованием оливкового масла — тогда пицца не будет вызывать изжоги. При приготовлении пиццы должны применяться только свежие и натуральные компоненты — замороженные полуфабрикаты убивают вкус этого блюда. Несколько лет назад в Италии установили специальный знак качества для пиццы — D.O.C., который имеют только блюда, приготовленные определённым образом. Прежде всего, угли, на которых выпекают пиццу, должны быть только древесными. В электропечах получить настоящую пиццу нельзя.