Шакшука

Шакшука - блюдо израильской кухни, один из вариантов приготовления обычной яичницы. Отличный вариант на завтрак!
Ингредиенты:
-Яйца – 4 шт.;
-Помидоры – 4 шт.;
-Сладкий перец – 1 шт.;
-Чеснок – 2-3 зубчика;
-Лук репчатый – 1 шт.;
-Паприка;
-Молотый черный перец;
-Растительное масло;
-Орегано молотый, зира, куркума;
-Соль.

Приготовление:
1. Порежьте мелко лук и чеснок.
2. Сладкий перец нарежьте небольшими кубиками.
3. Разогрейте на сковороде растительное масло, обжарьте на нем лук до золотистого цвета.
4. Добавьте сладкий перец, затем чеснок.
5. Добавьте томаты в собственном соку, специи. Тушите, помешивая, около 5-6 мин.
6. Сделайте небольшие углубления и в них вбейте 4 яйца. Посолите, добавьте специи и готовьте пока белок не станет белым, а желток внутри еще останется жидким.
7. Снимите с огня. Перед подачей можно посыпать свежей зеленью (петрушкой). Подавайте со свежим хлебом.