Оказывается, вот так цветет имбирь!

Самая острая пицца в мире — в три раза сильнее полицейского перечного газа

Пицца называется Жарища Солтдина (Saltdean Sizzler) и согласно исследованиям, проведённым Уорикским университетом (Warwick University), она в три раза острее самого острого чили и даже полицейского перечного газа. Это делает её самой острой пиццей в мире. Самая острая пицца была создана Полом Брэйшо (Paul Brayshaw), владельцем пиццерии Пицца Пола в Солтдин, Англия, самопровозглашённым фанатиком острой еды и фанатом те...

Настоящий васаби произрастает только в Японии, и выживает лишь в особых условиях – в проточной воде, при температуре 10-17 градусов.
Приправа Васаби производится из эвтремы японской, и она настолько резкая, что даже маленькая доза с непривычки может вызвать приступ кашля и слёзы. Есть мнение, что от настоящего васаби проходит насморк.
Выращивают эвтрему уже много сотен лет, причем, в идеале, особым образом – в холодной горной воде. У японского васаби есть масса целебных эффектов: и астму ле...

8,5 тыс. евро - это цена самой дорогой пиццы в мире, которую готовит итальянский повар Ренато Виола, пицца называется "Людовик ХIII". На вид это совершенно обычная пицца стандартного размера, 20 см в диаметре. Но...при ее приготовлении используют особый сорт муки, редкую красную австрийскую соль, икру лангуста, омара и тунца. Все это приправляется очень дорогим и редким сыром моцарелла буффало, созданным из молока домашней буйволицы, а в конце всё это заливается дорогим коньяком

- Кисло-сладкий соус для роллов. Прекрасно сочетается с рыбными блюдами. Готовится из слив, ананасов, кетчупа и соевого соуса.

- «Терияки». Это вкусная заправка для риса роллов и суши. Готовится из соевого соуса, саке, специй и меда. Также можно использовать как маринад.

- Соус для роллов и суши «Окономияки». Представляет собой соевый продут с добавлением пряностей, сахарной пудры и крахмала.

- «Цую». Этот соус для роллов готовится из сельди, тунца, традиционного соевого соуса, также пр...

Нори - японское название различных съедобных видов пурпурных водорослей. Термин нори также относится к продуктам, изготовленным из этих водорослей. Конечный продукт изготавливают, измельчая и затем высушивая водоросли на сетке, после чего он напоминает зелёную бумагу. Эти листы используются при изготовлении ролов. Нори очень популярный продукт, в Японии объём его производства оценивается более чем в 2 миллиарда долларов в год. Одно из старейших описаний нори относится к восьмому веку. Первона...

Кто, где и когда впервые приготовил суши, как переводится название блюда и почему большинство поваров японской кухни мужчины? Мы расскажем вам самые интересные факты о суши.

1. Первые суши начали готовить в начале 1820-х гг. Их изобретателем считается повар Йохей Ханая, который начал продавать вкусные суши на рынке в Эдо (современном Токио).
2. Слово «суши» на японском раньше писалось одним иероглифом, обозначающим рыбу. Сейчас оно переводится как «долголетие».
3. Самые популярные роллы –...

Суши – наиболее популярное японское блюдо, которое выступает в качестве визитной карточки японской кухни. Японские острова окружены морем, которое богато разнообразными обитателями в виде различных видов рыб, ракообразных, моллюсков, водорослей и прочего. Так как Япония не так богата культивируемой пахотной землей, то японцы преимущественно занимаются выращиванием риса. Суши является сочетанием основы в виде риса, приготовленного особым способом, а также различными ингредиентами в виде морепр...

Эпиграф Однажды легендарный и непревзойденный японский самурай Миямото Мусаси задумчиво обедал, как вдруг его начала донимать назойливая муха. Мгновенно и без лишних движений самурай поймал и раздавил насекомое кончиками палочек для еды. Таким образом он конечно продемонстрировал свое отменное мастерство точного попадания в цель и быстроту реакции. Но японцы подумали: Фу, как же это негигиенично! Суши (по Поливанову правильнее писать «суси») — традиционное японское блюдо, сейчас уже популярно...

Приготовление теста для настоящей пиццы имеет свои особенности: лепешка должна получиться тонкой, нежной и хрустящей. Продукты для ее приготовления найдутся на любой кухне:

🔸 3 стакана муки тонкого помола;
🔸 1 стакан воды;
🔸 30 г дрожжей;
🔸 1 ч.л. сахара, желательно тростникового;
🔸 1 ч.л. соли;
🔸 3-4 ст.л. оливкового масла.

👉 Муку необходимо просеять и смешать с солью. Дрожжи залить небольшим количеством теплой воды, добавить сахар и оставить на 5 минут, после чего добавить дрожжи в...