Чем пенный напиток может помочь нам в жизни? Ученые из разных стран постоянно изучают этот вопрос. Самые неожиданные факты о пиве и здоровье в нашей инфографике.

ШУМЕРСКОЕ ПИВО
Пиво пользовалось популярностью и в другой древней цивилизации — Шумере. Неизвестный поэт, живший в городе-государстве Ур 2100 лет до н.э., восклицал, быть может, в самых первых стихах о пиве: «Пусть станет око бочки нашим оком, пусть станет сердце бочки нашим сердцем».Технология приготовление пива детально описана на шумерских клинописных табличках, которым более 5 тысяч лет. немецкий археолог Е. Хубер нашел клинопись III тысячелетия до н.э. с рецептами не менее 15-ти сортов ...

Сырье, навыки пивовара, соблюдение технологии. И, конечно же, оборудование. Что в оборудовании может негативно повлиять на наше пиво? Да все что угодно. Пойдем по порядку - конечно, вкратце. Попробуем обойтись без полного погружения в технологию. Начнем с процесса затирания сусла, когда солод погружают в горячую воду, дабы его крахмал расщепился на различные сахара. Здесь важно четко соблюдать температурные паузы. Они определяют и количество белка в сусле, и эффективность затирания (то есть, ...

В Германии нашли самое старое на данный момент послание в бутылке. В пивной бутылке. Она была обнаружена рыбаком Конрадом Фишером в водах Балтийского моря около порта Киль. Конрад, шкипер судна "Мария I", заметил бутылку среди вытащенного вместе с рыбой мусора. Он уже собирался выбросить ее за борт, но коллега обратил внимание моряка на находку. Внутри обнаружилась открытка, датированная 17 мая 1913 года и подписанная неким Ричардом Платцем - с просьбой передать ее родным Платца в Берлин. Выя...

Когда вы наливаете пиво в стакан 0,5 л, совершенно не важно, откуда оно льется — из бутылки, банки или из крана. Также не важно, какой формы ваш стакан. Что действительно влияет на процесс розлива, так это количество углекислого газа в пиве. 1. Держите стакан под углом 45 градусов Возьмите чистый стакан и держите его под углом в 45 градусов во время наполнения. 2. Наполняйте с середины стакана Начните наполнять стакан, опустив горлышко бутылки или кран так, чтобы пиво лилось на середину стака...

Основной вкусовой характер пива определяет его тип. Пиво двух основных типов, т.е. прежде всего светлое пиво пильзенского типа и темное пиво мюнхенского типа, имеет вкус и запах абсолютно различные и характерные для данного типа. Их формирование определяют сырьевой состав и технологический процесс, однако и внутри отдельных типов пиво имеет определенные вкусовые различия, вытекающие из отклонений в качестве сырья, местных условий производства и других влияний. Любое пиво должно иметь вкус и з...

Израильские химики придумали рецепт смешного пива — для этого в напиток при производсте добавляется небольшое количество веселящего газа или закиси азота. Это пиво заставит выпившего его смеяться. Это хороший способ избавиться от стресса или просто отдохнуть. Однако на рынок это пиво еще не выпущено, так как не получило одобрение тамошнего Минздрава.

Конечно же, темный солод. Разумеется, он не делается из какого-нибудь темного ячменя или специальной пшеницы. Темный солод – продукт обработки обыкновенного. Ноты поджаренности, кофе, шоколада, горелой корочки хлеба, темных фруктов, табачного листа, даже золы или земли - все это богатство могут обеспечить различные темные солода. Существенная часть этих вкусов и ароматов возникает от образования в солоде меланоидинов. Они же придают пиву и солоду темный цвет. С меланоидинами мы встречаемся по...

По-видимому, первым, кто стал варить пиво, были древние египтяне – это было примерно в XX веке до нашей эры. Пиво тогда носило название, “Пелузийский напиток” которое произошло от города Пелузия – главного центра тогдашнего пивоварения. Геродот приписывает изобретение пива богу Озирису. По другим источникам, первой пивоваршей была Церера, от имени которой, как полагают, произошло латинское название пива ”cerevisi”. По германской легенде, которую можно найти и у галлов, изобретателем пива явля...

Пиво — чрезвычайно вариативный напиток, который не только отличается полезными и не очень свойствами, но и может быть использован совсем не по назначению. Представляем десять способов эффективно использовать пенный напиток. Улучшить сон Хмель, содержащийся в пиве, может стать заменой снотворного. Бабушкины рецепты советуют стирать постельное белье с добавлением отвара хмеля. Это должно решить проблему с бессонницей, но если отвара не нашлось, баночка пива точно поможет. Чистить медь или чугун...