Самое первое карпаччо было приготовлено из свежей мякоти говядины и подавалось с нежным белым соусом. Теперь же его готовят из всего: мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, фруктов и даже ягод. Главное, чтобы сырой продукт был съедобным, и его можно было нарезать очень тонкими пластинами, а дополнить соусом, оттеняющим вкус основного продукта.

Карпаччо из рыбы. Рыба – довольно благодатный материал для карпаччо. Годится любая рыба, но особенно вкусны в сыром виде семга, тунец, скумбрия, дорада, с...

Ингредиенты:

• 1 стакана воды
• 1,5 стакана мелкого сахара
• 2,5 чайной ложки имбиря
• 0,5 чайной ложки молотой корицы,
• 0,5 чайной ложки ванилина,
• 1 стакан молока

Приготовление:

По составу это обычный латте — основа из эспрессо с добавлением пропаренного молока и с лёгким слоем пенки сверху, — но с добавлением имбирно-пряничного сиропа и мускатного ореха, которым посыпают шапку из взбитых сливок.

Все ингредиенты сиропа нужно поместить в небольшую кастрюлю. Помешивая, доведите до кипения, зате...

Ингредиенты:

• 6 ч. л. молотого кофе
• 3 ст. л. меда
• 250-300 мл воды

Рецепт:

Перед тем как варить кофе, предварительно необходимо смешать в турке небольшое количество воды и меда, все это довести до кипения. После этого, аккуратно нужно засыпать в турку кофе, перемешивать и несколько раз довести до кипения. Готовый кофе снять с огня, остудить, процедить и перед подачей разогреть.

Медовый кофе готов, можно добавить немного молока или сливок.

Диетологи отмечают, что систематическое употребление кофе:

• улучшает чувствительность к инсулину, благодаря чему снижает вероятность развития сахарного диабета 2 типа;
• положительно влияет на работу легких и снижает частоту приступов астмы;
• снижает вероятность развития нескольких видов рака, болезни Альцгеймера;
• благотворно влияет на иммунную и пищеварительную системы;
• в одной чашке кофе содержится около 1000 мг антиоксидантов. А это 1/4 дневной нормы.

Для рецепта вам потребуется:

• мелко смолотого кофе - 1 чайная ложка
• сахарной пудры - 1 чайная ложка
• какао - 1/2 чайной ложки
• воды - 1 чашка
• ванильный сахар.

Приготовление:

Кофе, сахарную пудру и какао перемешать, всыпать в воду, нагреть, не доводя до кипения, снять с огня и всыпать щепотку ванильного сахара.

Ингредиенты:

• замороженная малина
• йогурт без добавок
• яблоко
• апельсин

Способ приготовления:

1. Малину разморозить.
2. Выжать сок из апельсина.
3. Нарезать яблоко.
4. Положить малину, сок апельсина, яблоко и йогурт в блендер.
5. Все взбить хорошенько.

Клубнично - манговый смузи с гранолой на завтрак

Ингредиенты:

• 2 больших замороженных банана
• 1 ст. замороженных манго
• 1/4 ст. апельсинового сока
• 6 ягод клубники
• 1/4 ст. клубничного йогурта
• 1/4 ст. молока
• + ваша любимая гранола

Способ приготовления:

1.В блендере смешайте 1 банан, манго, апельсиновый сок до получения однородной массы. Добавьте больше апельсинового сока, если смесь получилась слишком густой.

2.Промойте блендер и затем смешайте 1 банан, клубнику, йогурт и молоко до однор...

Продолжаем тему полезных и вкусных завтраков;)
6 полезных добавок к чаю:
1. Анис - его плоды полезно добавлять в чай, как только у вас появилось неприятное шероховатое ощущение в горле. Такой чай можно принимать и если кашель уже начался - вылечится получится гораздо быстрее.
2. Жасмин - он помогает справиться с общим упадком сил и симптомами хронической усталости, поднимет пониженное артериальное давление и возбуждает аппетит.
3. Имбирь - корень имбиря можно натирать на терке и заваривать ки...

Ингредиенты:

• Филе рыбы (форель) — 600 г
• Картофель (средний) — 3 шт.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Лимон — 1/2 шт.
• Мука — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Филе рыбы нарезать на порционные куски, посолить, добавить специи и сбрызнуть соком лимона.
2. Картофель помыть, почистить и натереть на крупной терке. Добавить яйцо и муку, тщательно перемешать. Рыбу запанировать в картофельном кляре (плотно прижимая).
3. Обжарить с двух сторон на разогретой сковороде с оливковым маслом. Убавить огонь, накрыть крышк...

Вкусный ужин! Окунь с картофелем и свежий салат

Ингредиенты:

• Окунь - 2 шт.
• Картофель - 400 г
• Вешенки - 300 г
• Помидоры - 200 г
• Огурцы - 200 г
• Лимон - 1/2 шт.
• Соль
• Перец
• Травы
• Оливковое масло

Способ приготовления:

1. Рыбку натираем солью, перцем и травами, выкладываем в форму, смазанную оливковым маслом, и запекаем в духовке 15-18 минут при 200ºС.
2. Вешенки разламываем на грибочки и обжариваем в небольшом количестве масла 7-8 минут, чуть солим и перчим.
3. Картофель чистим и режем...