Салат "Купеческая дочка" с гречкой и яблоком

Ингредиенты:
Крупа гречневая (отварить заранее) - 200 г
Яблоко - 2 шт.
Лук репчатый красный - 0.5 шт.
Чеснок - 0,5 зуб.
Зелень петрушки или сельдерея – пучок
Сок лимона - 10 г
Майонез - 50 г
Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Гречку отварить до готовности и охладить.

2. Красный репчатый лук порезать полукольцами тонко и разобрать на слои.

3. Яблоко почистить и нарезать мелким кубиком, полить соком лимона, чтобы не потемнело.

4. П...

Банановый пуддинг
Количество порций: 2

Ингредиенты:
Молоко — 2 стакана
Сахар — 70 г Мука — 1 ст. л. (с хорошей горкой)
Крахмал — 2 ч. л.
Ванилин — щепотка Желток — 2 шт.
Печеньки (они должны быть легкими, легко пропитывающимися, в идеале – американские wafer cookies) — 14 шт.
Банан — 2 шт.

Приготовление:
1. Молоко нагреем, но не дадим закипеть. Желтки слегка взбиваем венчиком и влив к ним около четверти нагретого молока, продолжаем мешать. Вливаем смесь желтков и молока в предвари...

Ингредиенты:

• Лосось (филе) — 500 г
• Картофель среднего размера — 4-5 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сливки — 200 мл
• Молоко — 200 мл
• Мука — 1 ст. л.
• Сок лимонный — несколько капель
• Вода — 1 л

Приготовление:

1. Картофель почистить и нарезать небольшими кубиками. Лук тоже почистить и мелко нарезать.

2. В кастрюле нагреть 1 л воды, посолить ее. Добавить туда картофель и лук. Варить на небольшом огне около 10 минут.

3. Рыбу нарезать не очень крупными кубиками. Добавить в кастрюлю к овощам. Поп...

Курица в медовой корочке с сухофруктами, яблоками, карамелизированным луком и эстрагоном

Ингредиенты:

• Филе куриного бедра — 1 кг
• Чернослив — 150 г
• Курага — 150 г
• Свежий эстрагон — 8–10 веточек
• Красная луковица (не менее 150 г) — 1 шт.
• Коричневый сахар — 1 ч. л. с горкой
• Маленькое кислое яблоко (60–100 г) — 1 шт.
• Меда — 1 ст. л. с горкой
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Оливковое масло
• Хмели-сунели
• Соль, черный перец

Приготовление:

1. Каждый кусочек филе натереть солью и небольшим количес...

Ингредиенты:

• Рис — 70 г
• Сливки — 100 мл
• Молоко — 600 мл
• Цедра 0,5 апельсина
• Ванильный сахар,
• корица – по вкусу

Приготовление:

С апельсина снимаем цедру. Рис промываем, заливаем молоком, добавляем цедру и сахар. Варим кашу на медленном огне в течение часа, постоянно помешивая. Затем добавляем сливки, варим еще 10 минут, постоянно помешивая. Раскладываем кашу по тарелкам, посыпаем корицей и цедрой апельсина. Приятного аппетита!

Клубника в шоколаде

Ингредиенты: Клубника — 24–30 шт. Белый шоколад — 170 г Черный шоколад — 225 г Мелкие конфеты — для украшения

Приготовление:
1. Аккуратно помыть и обсушить клубнику. Ягоды не должны быть мокрыми, иначе глазурь не ляжет равномерно.

2. Растопить белый шоколад на водяной бане. Нужно действовать очень осторожно, потому что белый шоколад легко перегревается.

3. Окунуть половину ягод клубники в белый шоколад, удерживая их за стебель. Стряхнуть излишки и разложить клубни...

Курица гунбао (kung pao) — для самых крепких
Ингредиенты: Куриное филе — 2 шт. Соевый соус — 1 ст. л. Кунжутное масло — 1 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Чили — 6 шт. Лук зелёный — пучок Чили молотый — 1 ч. л. Чеснок — 3 зубчика

Приготовление:
1. Куриное филе (2 шт.) режем на крупные куски в 2 сантиметра.

2. В чашке смешиваем соевый соус (1 ст. л.), кунжутное масло (1 ст. л.) и сахар (1 ст. л.). В данном случае ингредиенты заменить нельзя, потому что в них вся тонкость блюда. Туда же бросаем ку...

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 30 г
• Оливковое масло — 10 г
• Голени курицы — 6 шт.
• Грибы — 150 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Белое сухое вино — 100 мл
• Бульон — 230 мл
• Горчица — 2 ст. л.
• Сливки 20% — 80 мл
• Тимьян

Приготовление:

1. На хорошо прогретой сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем оливковое.

2. Курицу (любые части на ваш выбор, я взял 6 голеней) хорошо обтираем бумажным полотенцем, чтобы корочка была вкуснее. Кладём в сковороду небольшими партиями и обжариваем до появлен...

Спагетти болоньезе Даже в итальянских источниках существуют вариации соуса болоньезе, не говоря уж об общемировой практике.
Искать самый правильный рецепт — занятие для специалистов, а вот взять все самое вкусное и приготовить может буквально каждый.
Важно брать хорошие продукты и готовить с хорошим настроением.

Ингредиенты:

• Говядина для жарки — 400 г
• Свинина — 200 г
• Лук репчатый (100г) — 1 шт.
• Сельдерей стеблевой — 50 г
• Морковь — 100 г
• Чеснок дольки — 3 шт.
• Оливковое масло — 40 мл
• Сл...

Диетическая творожная запеканка в сиреневых тонах или творожный пирог

Ингредиенты:

• Яйца куриные большие (разделить на белки и желтки) — 6 шт.
• Саxарозаменитель, пригодный для выпечки — 1+1/4 ст.
• Очень мягкая творожная масса 0,5 % (для израильтян "Гвина Левана 0,5 %) — 750 г
• Йогурт 1,5% — 300 г
• Ванильный экстракт — 1,5 ч. л.
• Натертая цедра с одного большого лимона
• Кукурузный крахмал — 5 ст. л.
• Черничный йогурт 0% — 450 г (около 3 баночек)

Приготовление:

1. В миску кладем все ингредие...